Resep Kue Gandus

Resep Kue Gandus

Resep Kue Gandus Istimewa Khas Palembang. Cara membuat kue gandus yang enak dengan berbahan dasar tepung beras ditaburi ebi, seledri, bawang goreng, serta cabe merah pada bagian di atasnya. 

Bahan-bahannya : 
250 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
800 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan (jika suka)

Bahan Taburan :
25 gram ebi, diseduh, lalu digongseng, kemudian digiling halus
5 butir bawang merah, diiris tipis, goreng
3 buah cabe merah iris halus
1 tangkai daun seledri, dicincang halus

Cara Membuatnya

• Rebus santan dengan garam dan daun pandan sampai mendidih, lalu angkat. Dinginkan sejenak kemudian buang daun pandanya.
• Campur tepung beras dan garam. Aduk rata. Masukkan santan. Aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang 20x20 cm yang dioles minyak. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang. Angkat. Atau bisa pakai cetakan bulat kecil-kecil
• Lalu angkat taburkan diatas kue bawang goreng, cabe iris, daun seledri iris, dan ebi yang sudah di haluskan
• Kue gandus siap di sajikan…. Selamat mencoba…

 

Cara Membuat Bolu Koja

 

Bolu koja adalah merupakan makanan khas bengkulu yang memiliki tekstur kenyal dan lembut. kue ini banyak diminati karena rasanya yang enak. Bolu koja ini termasuk dalam golongan jenis kue basah yang biasa banyak terdapat dipasaran.

Bahan Bahannya :

• Telur ayam 3 butir
• Santan kelapa kentak 3 gelas (yang sudah di tanak sampai kental berminyak)
• 2 gelas tepung terigu
• 1 gelas gula pasir
• Daun pandan 5 lembar (potong lalu blender dan peras ambil airnya)
• Margarine 100 gr
• Susu Cair ½ Kaleng

Cara Membuat Bolu Koja Lembut :

1. Kocok telur dengan gula pasir hingga tercampur rata
2. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diselingi dengan santan
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
4. Masukkan margarine yang sudah dilelehkan dan air daun pandan, aduk lagi sampai rata
5. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dioles margarine dan ditaburi tepung
6. Panggang adonan dalam oven kira-kira selama 60 menit atau sampai matang
7. Angkat adonan yang sudah matang lalu dinginkan
8. Potong-potong bolu koja lalu sajikan

Selesai sudah Proses Membuat Bolu Koja Lembut dan Empuk yang kami bagikan ini. Untuk mendapatkan hasil bolu koja yang lebih enak, alangkah lebih baiknya setelah bolu koja matang dan dingin dimasukkan kedalam freezer terlebih dahulu.

Serba Serbi Tradisional

 Tradisional adalah Sesuatu kebiasaan yang berasal dari leluhur yang diturunkan secara turun temurun. Banyak hal tentang tradisional ini misalnya : Makanan & Kue Tradisional, Musik Tradisional, Tari Tardisonal Obat Tradisional, Keluarga Tradisional, Masyarakat Tradisional dan Rumah Tradisional
 Disini sudah ada beberapa makanan tradisional yang di tulis...
Mulai dari cara bahan bakunya lalu mengolahnya sampai manfaat yang di dapat dari bahan-bahan tersebut
Ini baru sebagian kecil saja yang di bahas... karena begitu banyak kekayaan di daerah kita ..

Apa itu Kabau

Kabau adalah nama buah buahan dari jenis jengkol dan pete, Kabau sering di jadikan lalap di saat makan ,bagi sebagian orang makan dengan lalap buah kabau pete atau jengkol dapat menambah selera makan sehingga akan menambah lagi dan lagi namun tidak berlaku bagi orang yang anti dengan buah berbau tajam ini.

Buah ini sering di jadikan bahan untuk sambal dengan cara di goreng garing terlebih dahulu dengan catatan buah yang di ambil sudah tua dengan di tandai dengan agak keras dan berwarna hitam lalu di campur sambal balado ikan teri, trik untuk mencobanya anggaplah buah ini tak berbau santap saja setelah anda mencoba saya jamin anda akan ketagihan.

Kabau dengan nama lainnya julang jaling tentu tidak asing lagi sebagian masyarakat indonesia namun kebanyakan orang tidak suka lalap ini karena bau yang menyengat di samping bau yang tajam buah ini mengandung berbagai nutrisi dan manfaat

Komposisi nutrisi pada kabau diantaranya adalah

Protein, karbonhidrat, lemak, asam, kalsium, fospor, serat, zat besi, tidak itu saja kabau juga mengandung vitamin A, B 1, dan vitamin C.

Khasiat buah kabau

1. Dapat melancarkan buang air besar dengan kandungan serat di buah ini.
2. Dapat mengobati diabetes/kencing manis mungkin di sebabkan kandungan asam mineralnya.
3. Untuk pencegahan jantung koroner.

Efek negatif dati kabau jengkol dan pete

Jika terlalu banyak mengkonsumsi buah ini dalam jumlah banyak dapat menyebabkan susah buang air kecil/terasa sakit yang di sebut anyang anyangan, Jengkolan, di sebut juga kaput.

Masalah ini di mungkinkan karena zat asam yang tinggi di buah ini namun tidak semua orang mengalami masalah menyantap buah ini bisa juga dari faktor genetika seseorang namun jika terkena penyakit ini jangan khawatir obatnya gampang cukup minum air putih yang banyak atau soda bisa juga dengan cara minum sprit.

Kebanyakan orang tidak suka makan lalap ini karena penyakit bau mulut naga alias kencing kebo di sebut juga bau pesing sebaiknya jangan terlalu memikirkan sisi negatifnya efek negatifnya juga di perhatikan.

Jengkolan di sebabkan karena menyantap jengkol pete, kabau berlebihan bisa menyebabkan tersumbatnya saluran urin karena penumpukan kristal, masalah ini terjadi karena asam jengkolat yang tinggi di buah ini sebaiknya jangan berlebihan menyantap masakan ini, Namun menurut saya tergantung orang yang menyantap dan cara memasak buah ini.

Sambal Kabau

Kabau

Cung Kediro

Bahan-bahan

1. 2.5 ons buah kabau
2. 2.5 ons cabai keriting merah
3. 1 ons ikan teri
4. 4 buah bawang merah
5. 4 buah bawang putih  
6. Garam Secukupnya
7. Penyedap rasa/Gula pasir secukupnya
8. Minyak sayur 
   Cara membuatnya :
   1.      Cuci bersih semua bahan.
   2.      Geprek buah kabau.cuci bersih lalu tiriskan
   3.      Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih
   4.      Goreng kabau dengan api sedang, masak hingga matang, angkat sisihkan.
   5.      Goreng terlebih dahulu teri sampai agak kekuningan, masukan bawang merah, goreng hingga harum, terakhir masukan cabai.
   6.      Sambil di aduk pelan dengan api sedang, masak hingga matang
   7.      Terakhir masukan kabau goreng, aduk sampai merata, kecilkan api, aduk pelan sekitar 5 menit kemudian angkat masukan wadah, sambal kabau siap di sajikan.
   8.  Selamat Mencoba...
   
   

   

   Sambal Kabau